İtalya’dan Sofraya: GAIA OLIVA Everyday Ayvalık’la İtalyan Düğün Çorbası

İç ısıtan köfteler, sebzeler ve ıspanakla zenginleşen geleneksel bir İtalyan tarifi.

Soğuyan havaların en sıcak hediyesi, buharda yükselen bir kâse çorba olabilir mi? Hele içinde küçük köfteler yüzüyor, sebzeler şifa katıyor ve üzerine biraz da Akdeniz dokunuşu varsa… Bugün mutfağımızda adını bir törenle almış ama sofralara her zaman neşe getiren bir lezzet var: İtalyan Düğün Çorbası.

Bu çorbanın adı sizi yanıltmasın. Gerçek düğünlerden değil, “et” ve “yeşilliklerin” mükemmel evliliğinden geliyor. Yani aslında mutfağın içindeki küçük bir kutlama.

Biz bu tarife bir de zeytinyağıyla zarif bir dokunuş kattık: Gaia Oliva Everyday Ayvalık hem köftelerin lezzetini artırıyor hem de çorbaya sağlıklı bir zenginlik katıyor.

Yeni lezzetleri denemeye açık mısınız? Bugün bizim menümüzde Gaia Oliva Everyday Ayvalık ile İtalyan Düğün Çorbası var!

Köfte için
● 250 gr kıyma
● 1 adet küçük boy yumurta
● 1/2 soğan
● 1 yemek kaşığı ekmek kırığı veya galeta unu
● 1/2 çay kaşığı karabiber
● 1/2 çay kaşığı kimyon
● Tuz
● Kızartmak için 2-3 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Ayvalık

Çorba için
● 1 adet soğan
● 1 dal kereviz sapı
● 1 adet havuç
● 1 çay bardağı pirinç
● 2 avuç kıyılmış ıspanak
● 4-5 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Ayvalık
● 1 su bardağı et suyu
● 4 su bardağı su
● Tuz

• Köfte için kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, karabiber, kimyon ve tuzu derin bir kapta yoğurun.
• Cevizden küçük şekilde yuvarlayıp kızdırdığınız Gaia Oliva Everyday Ayvalık’ta kızartın.
• Çorba için Gaia Oliva Everyday Ayvalık’ı derin bir tencerede kızdırın.
• Küçük küçük doğradığınız soğan, kereviz sapı ve havucu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
• Suyunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte kereviz ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
• Köfteleri, ıspanağı, pirinci ve et suyunu ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
• Kıvamını kontrol edip ihtiyaç duyarsanız su ilave edin.
• Tuzunu ekleyip karıştırın ve ateşten alın.

Bu nefis İtalyan Düğün Çorbası, sofranıza sadece lezzet değil, kültür ve şifa da getiriyor. Gaia Oliva Everyday Ayvalık’ın zarif aromasıyla kızartılan köfteler, sebzelerle uyum içinde buluşurken, iç ısıtan bu tarif günün her saatinde bir kâse mutluluk sunuyor. Köfteleri zeytinyağında kızartmak hem sağlıklı hem de hafif bir alternatif sağlarken, çorbanın lezzetini de bir üst seviyeye taşıyor. Yanına kıtır bir ekmek, belki biraz zeytin ve sade bir salatayla tam bir öğün haline getirebilirsiniz. Yeni tatlara açıksanız, bu çorba kesinlikle favorileriniz arasına girecek.

Afiyet olsun.