Zeytinyağı, içerdiği yüksek orandaki tekli doymamış yağ asitleri ile sağlıklı bir beslenme düzeninin temel taşlarından biridir. Özellikle oleik asit açısından zengin olan bu doğal yağ, kalp-damar sağlığını destekleyici etkisiyle bilinir. Harvard T.H. Chan School of Public Health ve Mayo Clinic gibi prestijli sağlık kuruluşları, tekli doymamış yağ asitlerinin kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olduğunu, aynı zamanda iyi kolesterolü koruduğunu vurgular. Sağlıklı yağ asitleriyle beslenmek, bedenin enerji ihtiyacını karşılamakla kalmaz, aynı zamanda hücre zarlarının yapısında da önemli rol oynar.

Zeytinyağı dünyası, sadece mutfağımızın değil; aynı zamanda doğallığın, sağlığın ve emeğin de bir parçası. Ancak bu dünyaya adım attığınızda, karşınıza çıkan terimler bazen kafa karıştırıcı olabilir: Soğuk sıkım mı, erken hasat mı? Oleik asit (asidite) ne demek, polifenol ne işe yarar?

Antioksidanlar, vücudumuzun dostları gibi düşünebileceğiniz maddelerdir. Aslında, vücudumuzdaki hücreleri serbest radikaller diye adlandırdığımız zararlı moleküllerden koruyan kahramanlardır. Bu serbest radikaller, oksijenin metabolize edilmesi sırasında ortaya çıkarlar ve hücrelere zarar vererek, uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına yol açabilirler. İşte burada antioksidanlar devreye girer. Bu dostlar, serbest radikalleri etkisiz hale getirir ve bizi oksidatif stresin zararlı etkilerinden korur.

Karnabahar deyip geçmeyin. Bu tarif, onu sade bir haşlama olmaktan çıkarıp sofranın yıldızı yapıyor.

Akşam ne pişirsem diye düşünüyorsan ve mutfağa fazla vakit ayıramayacak kadar yorgunsan ama yine de sofranda nefis bir tabak olsun istiyorsan… Bu tarif tam senlik. Renkli sebzeler, yumuşacık top peynirler ve Gaia Oliva Premium Memecik zeytinyağının güçlü aromasıyla buluşunca, sıradan bir makarna tabak olmaktan çıkıyor, yazın en keyifli lezzetine dönüşüyor.

Çıtır dışı, eriyen içiyle herkesin favorisi olmaya aday bir tarifle geldik: Peynir pane. Az malzemeyle hızlıca hazırlanıyor ister atıştırmalık olarak ister kahvaltı sofralarında ya da çay saatinde servis ediliyor. Dışı galeta unuyla çıtır çıtır, içi ise yumuşacık... Kızartma için Gaia Oliva Everyday Ayvalık zeytinyağımızı kullandık hem hafif hem de lezzeti zirveye taşıyor.

Doğanın mucizelerinden biri olan zeytinyağı, yüzyıllardır hem mutfakta hem de güzellik ritüellerinde kendine yer bulmuştur. Saç bakımında da oldukça etkili olan bu doğal yağ, içerdiği E vitamini, antioksidanlar ve sağlıklı yağ asitleri sayesinde saçları derinlemesine besler. Özellikle kuru ve mat saçları nemlendirerek daha yumuşak, parlak ve sağlıklı bir görünüme kavuşmalarını sağlar. Ayrıca zeytinyağı, saç tellerini kaplayarak çevresel etkenlere karşı koruyucu bir bariyer oluşturur. Bu da saç kırıklarını önler ve saçın daha güçlü uzamasına yardımcı olur. Araştırmalar, zeytinyağının saç derisini yatıştırdığını ve kepek oluşumunu azalttığını da ortaya koymaktadır.

Doğal bakım yöntemleri arasında son yıllarda popülerlik kazanan at kılı fırçası, vücuda sağladığı faydalarla dikkat çekiyor. Adını, üretildiği doğal at kıllarından alan bu fırça, özellikle cilt sağlığını desteklemek ve kan dolaşımını hızlandırmak için tercih edilmektedir. Düzenli kullanımda cildi ölü hücrelerden kurtararak daha pürüzsüz ve parlak bir görünüm kazandırabilir.

Hepimiz genel sağlık durumumuz ve ihtiyaçlarımıza yönelik beslenme düzenimizde değişiklikler yapabiliriz. Kilo verme ihtiyacı da bu durumlardan biri. Siz de “Fazla kilolarımdan kurtulmak istiyorum. Beslenme düzeninde nasıl bir değişiklik yapmalıyım?” diyorsanız ketojenik diyet aradığınız çözümü size sunabilir.

Yediğimiz gıdaların genel olarak sağlığımız üzerinde etkisi olduğunu söylemek mümkün. Çünkü beslenme düzeninde yaptığımız her bir tercih sadece kilo verme veya alma durumumuzu değil; fiziksel, mental ve bilişsel sağlığımız açısından da önemli bir yapıya sahip. Bu nedenle de günümüzde odak noktasına sağlığa yönelik etkileri alan pek çok farklı diyet seçeneği ile karşılaşıyoruz. İşte, bunlardan biri de son yıllarda adını sıkça duymaya başladığımız MIND diyeti.

Zaman hızla geçiyor, teknoloji gelişiyor ve neredeyse her gün yeniden tüketeceğimiz yeni ürünler veya hizmetler ile karşılaşıyoruz. Ancak bu tüketim alışkanlığı, kişileri aynı zamanda ihtiyaçtan fazlasını satın almaya ve daha çok atık oluşturmaya itiyor. Özellikle lezzetli sofralar kurmamızı sağlayan mutfaklarımız, aynı zamanda gıda israfının en çok yapıldığı yerler arasında.

Zeytin ağacı sadece doğanın sunduğu bir şifa kaynağı değil, aynı zamanda korunması gereken bir değer. Zeytin meyvesi ile hayatımıza lezzet ve şifa katan zeytin ağaçlarının korunması için de üretim aşamasındaki özen oldukça önemli. Çünkü zeytin ağacının verimini kaybetmemesi ve geleceğe aktarılması için üretimde kullanılan yöntemlere dikkat edilmesi gerekli. Özellikle zeytin ağacından meyvelerin toplandığı hasat dönemlerinde. Peki, çevre dostu bir üretim için zeytin hasadı nasıl olmalı?