Sızma zeytinyağı... Her damlasında binlerce yıllık kültür, doğanın cömertliği ve insan emeğinin birleşimi. Ege’den Akdeniz’e, sofralarımıza gelen bu altın sarısı mucize, yalnızca bir yağ değil; aynı zamanda bir yaşam tarzı. Pek çok kişi onu sadece kahvaltılarda, salatalarda ya da meze tabaklarında hayal ediyor. Ancak son yıllarda mutfak bilincinin artmasıyla birlikte şu soru sık sık gündeme geliyor: “Sızma zeytinyağı ile yemek pişirilir mi?” Cevabımız kısa ve net: Evet, pişirilir. Hem de öyle bir pişirilir hem lezzet hem de sağlık tabakta buluşur.

Zeytinyağının saflığını belirleyen en önemli faktörlerden biri olan asit oranı, yağdaki serbest oleik asit miktarının yüzde olarak ifade edilmesi ile gösterilir. Asit oranı, zeytinlerin hasat edilme zamanı, işlenme yöntemi ve saklama koşulları gibi etkenlere bağlı olarak değişiklik gösterir.

Zeytinyağı, hem lezzeti hem de sağlığa olan faydaları ile medeniyetler boyunca değer verilen bir besin maddesi olmuştur; ancak sağlıklı bir zeytinyağının ne olması gerektiğini bilmek, doğru seçimler yaparak beslenme alışkanlıklarımızı iyileştirmek açısından son derece önemlidir.

Beklenmedik misafirler kapınızı çaldı. Çay demlendi, sohbet başladı ama "tatlı bir şey yok mu?" sorusu geldi bile. Tam bu anlar için bir tarifimiz var: Çıtır Kadayıflı Muhallebi. Hazırlaması kolay, görünümü zarif, lezzeti ise hem klasik hem modern. Bu tarifin gizli kahramanı, Gaia Oliva Everyday Trilye Zeytinyağı.

Klasik zeytinyağlı dolmalar, Türk mutfağının zarif ama güçlü temsilcilerindendir. Bu tarifte ise o klasik lezzeti biraz daha minimal, biraz daha rafine bir hale getiriyoruz. Küçük kabaklar oyuluyor, içleri mantarlı, kuş üzümlü, fıstıklı nefis bir iç pilavla dolduruluyor. En önemli detay ise tüm bu aromaları taşıyan: Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı. Kuzey Ege’nin bu özel zeytinyağı, yemeğe hem derinlik hem de zarafet katıyor.

Uzun yıllar boyunca “salata” denince akla sadece ana yemeğin yanına konulan birkaç yaprak marul ve birkaç dilim domates geliyordu. Oysa bugün salatalar, hafif beslenmeyi tercih edenler, zamandan kazanmak isteyenler ya da renkli tabaklar yaratmayı sevenler için güçlü, doyurucu ve lezzetli bir seçeneğe dönüştü.

Doğal bakım yöntemleri arasında son yıllarda popülerlik kazanan at kılı fırçası, vücuda sağladığı faydalarla dikkat çekiyor. Adını, üretildiği doğal at kıllarından alan bu fırça, özellikle cilt sağlığını desteklemek ve kan dolaşımını hızlandırmak için tercih edilmektedir. Düzenli kullanımda cildi ölü hücrelerden kurtararak daha pürüzsüz ve parlak bir görünüm kazandırabilir.

Hepimiz genel sağlık durumumuz ve ihtiyaçlarımıza yönelik beslenme düzenimizde değişiklikler yapabiliriz. Kilo verme ihtiyacı da bu durumlardan biri. Siz de “Fazla kilolarımdan kurtulmak istiyorum. Beslenme düzeninde nasıl bir değişiklik yapmalıyım?” diyorsanız ketojenik diyet aradığınız çözümü size sunabilir.

Etkileyici bir bakış için tabii ki dolgun ve güzel kirpikler oldukça önemli. Bu nedenle de uzun, dolgun ve güçlü kirpiklere sahip olmak pek çok kişinin ortak isteği. Ancak kirpiklerimiz de tıpkı saçlarımız gibi çeşitli çevresel faktörler ve özellikle kimyasal içerikli bakım ürünleri gibi nedenlerden dolayı zamanla yıpranabilir ve dökülebilir. Bu durumun önüne geçmenin yolu ise kirpik bakımından geçiyor.

Yediğimiz gıdaların genel olarak sağlığımız üzerinde etkisi olduğunu söylemek mümkün. Çünkü beslenme düzeninde yaptığımız her bir tercih sadece kilo verme veya alma durumumuzu değil; fiziksel, mental ve bilişsel sağlığımız açısından da önemli bir yapıya sahip. Bu nedenle de günümüzde odak noktasına sağlığa yönelik etkileri alan pek çok farklı diyet seçeneği ile karşılaşıyoruz. İşte, bunlardan biri de son yıllarda adını sıkça duymaya başladığımız MIND diyeti.

Zaman hızla geçiyor, teknoloji gelişiyor ve neredeyse her gün yeniden tüketeceğimiz yeni ürünler veya hizmetler ile karşılaşıyoruz. Ancak bu tüketim alışkanlığı, kişileri aynı zamanda ihtiyaçtan fazlasını satın almaya ve daha çok atık oluşturmaya itiyor. Özellikle lezzetli sofralar kurmamızı sağlayan mutfaklarımız, aynı zamanda gıda israfının en çok yapıldığı yerler arasında.

Zeytin ağacı sadece doğanın sunduğu bir şifa kaynağı değil, aynı zamanda korunması gereken bir değer. Zeytin meyvesi ile hayatımıza lezzet ve şifa katan zeytin ağaçlarının korunması için de üretim aşamasındaki özen oldukça önemli. Çünkü zeytin ağacının verimini kaybetmemesi ve geleceğe aktarılması için üretimde kullanılan yöntemlere dikkat edilmesi gerekli. Özellikle zeytin ağacından meyvelerin toplandığı hasat dönemlerinde. Peki, çevre dostu bir üretim için zeytin hasadı nasıl olmalı?