Fırında Baharatlı Elma Dilim Patates

Patates… Hepimizin gönlünde ayrı bir yeri olan, sofraların en sevilen tamamlayıcısı. Haşlaması olur, kızartması dillere destan, püresi iç ısıtır, salataya bile ayrı bir yakışır. Ama konu fırında, dışı çıtır içi yumuşacık, mis gibi baharatlarla harmanlanmış elma dilim patatese gelince… işte orada kalbimizi bambaşka çalıyor. Üstelik bu tarifte patatesin ihtişamına bir de iyi zeytinyağının asaleti ekleniyor: Gaia Oliva Everyday Trilye!

Bu tarif, ister akşam yemeğinde etin-tavuğun yanına, ister tek başına film gecesinin yıldızı olsun, her halükârda lezzetiyle fark yaratıyor. Üstelik kızartma gibi uğraştırmıyor, ağırlaştırmıyor. Fırında pişerken evinizi saran kokulara kapılmamak imkânsız. Baharat seçimi tamamen sizin damak tadınıza kalmış—acı seven acısını katsın, ot seven kekiğini, biberiyesini… Ama ne olursa olsun, bu tarifin yıldızı patatesse, onun parlamasını sağlayan detay ise zeytinyağı.

● 4-5 adet orta boy patates
● 3 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı
● 1 tatlı kaşığı tuz
● 1 çay kaşığı karabiber
● 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
● 1 çay kaşığı kekik
● 1 çay kaşığı sarımsak tozu (ya da 1 diş rendelenmiş sarımsak)
● Arzuya göre pul biber, biberiye, kimyon veya köri

• Patatesleri iyice yıkayın. Kabuklarını soymadan, her birini önce ortadan ikiye, sonra her yarımı elma dilimi şeklinde kesin. (Ne çok ince ne çok kalın. Fırında içi pişecek, dışı çıtır olacak şekilde.)
• Geniş bir kapta baharatları zeytinyağıyla karıştırın. İçine patatesleri atın, elinizle her bir dilimin güzelce soslandığından emin olun.
• Fırın kağıdı serilmiş tepsiye patatesleri tek sıra halinde dizin. Üst üste gelmesin ki her tarafı çıtırlaşsın.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika kadar pişirin. İlk 20 dakikadan sonra bir kez çevirin ki her yüzeyi altın rengini alsın.
• Fırından çıkar çıkmaz sıcak sıcak servis edin. Yanına ev yapımı yoğurtlu bir dip sos da nefis gider, söylemeden geçmeyelim.

• Eğer çıtırlığı biraz daha artırmak isterseniz, patatesleri fırına atmadan önce nişastasını salması için 10 dakika kadar soğuk suda bekletip iyice kurulayabilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için baharat-zeytinyağı karışımına birkaç damla limon suyu ya da birkaç dal taze kekik de eklenebilir.
• Fırın tepsisine dizdiğiniz patateslerin aralarına ince soğan dilimleri, sarımsak ya da taze biberiye yerleştirerek bambaşka bir aroma yaratabilirsiniz.

Patatesin her hali güzel ama bu hali biraz daha özel. Hem pratik hem nefis; bol baharatlı, zeytinyağlı ve iç ferahlatan bir lezzet. Gaia Oliva Everyday Trilye'nin meyvemsi notaları, bu sade malzemeyi şölene çeviriyor. Canınız sağlıklı bir atıştırmalık mı çekti? Akşam yemeğinde klasik garnitürlere alternatif mi arıyorsunuz? Ya da sadece "Bugün fırında mis gibi bir şey yapayım." mı diyorsunuz? Elma dilim patates sizi bekliyor.