Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar: Baharın En Taze Hali

Bahar sofralarına taptaze bir renk ve lezzet katmaya ne dersiniz? Enginarın hafifliği, bezelyenin tatlı aroması ve zeytinyağının enfes dokunuşuyla hazırlanan bu zeytinyağlı hafif tarif hem sağlıklı hem de nefis bir öğün alternatifi sunuyor.

  ● 6 adet taze enginar
  ● 1 adet soğan
  ● 1,5 su bardağı bezelye
  ● 3/4 (bir yarım + bir çeyrek) çay bardağı Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı
  ● Tuz
  ● Limon

• Soğanlarımızı küp küp doğruyoruz.
• Limonlu suda beklettiğimiz enginarlarımızı da kare kare doğruyoruz.
• Taze bezelyelerimizi ayıklıyoruz.
• Sonra tenceremize Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağımızı ilave edip arkasından soğanlarımızı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
• Bezelyelerimizi ve enginarlarımızı ekliyoruz.
• Ardından yarım sıkılmış limon ve bir çay bardağı sıcak suyu ilave edip, kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

Enginarların kararmaması için doğradıktan hemen sonra limonlu suda bekletin. Daha yoğun bir aroma için pişerken birkaç dal taze dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca yemeği oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirerek servis ederseniz çok daha lezzetli olacaktır.

Bu hafif ve sağlıklı tarifi mutlaka deneyin; hem sofranıza baharı getirecek hem de misafirlerinizi etkileyecek.