Yedikçe Yedirir: Şehriye Pilavı Tarifi

Şehriye pilavı sofraların en kurtarıcı yan yemeklerinden biridir. Kavrulma kokusu çıktığı anda bütün ev halkı yemeğin hazır olduğunu hisseder. Gaia Oliva Everyday Ayvalık’ın hafif meyvemsiliğiyle birleşince hem daha parlak hem daha aromatik hem de daha zarif bir pilava dönüşür.

  ● 2 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Ayvalık Zeytinyağı
  ● 1 su bardağı arpa veya tel şehriye
  ● 1,5 su bardağı sıcak su veya sebze/tavuk suyu
  ● 1 çay kaşığı tuz

İsteğe bağlı

  ● Bir tutam karabiber

• Tencereye Gaia Oliva Everyday Ayvalık’ı alıp ısıtın.
• Şehriyeyi ekleyip rengi dönene, o mis kavruk aroma çıkana kadar sabırla kavurun.
• Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağı kapatın.
• Kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
• 10 dakika dinlendirip tane tane açarak servis edin.

Kavurma aşaması tarifin kalbi, şehriyelerin rengi iyice koyulaşmadan suyu eklemeyin. Suyun bir kısmını ev yapımı sebze suyu olarak ilave ettiğinizde lezzeti zirveye taşıyacaktır. Dinlendirme süresi son derece önemli; bir süre dinlendirdiğinizde pilavın tane tane ayrılmasını sağlar.

Şehriye pilavı özellikle etli yemeklerin yanında sofrayı dengeler. Fırında tavuk, köfte, et sote; bir de limonlu bir salatayla birleşince tam bir ev yemeği mutluluğu verir.

Şehriye pilavı, masaya konduğu anda hem kokusuyla hem de sıcaklığıyla tüm sofrayı toparlayan tariflerden biridir. Gaia Oliva Everyday Ayvalık’ın hafif meyvemsiliği kavrulmuş şehriyeye zarif bir derinlik verirken, sade bir yan yemeği bile özel hissettirir. Bu klasik tarif, ister kalabalık bir akşam yemeğinde ister günlük menüde olsun, her haliyle sofraya güven veren bir lezzet bırakır.