Tam Kıvamında Beşamel Soslu Fırında Makarna Tarifi

Fırında beşamel soslu makarna dediğin, ev yemeklerinin en güvenilir klasiklerinden... Ne zaman yapılsa masayı toplar, herkese “oh mis” dedirtir. İçindeki beşamel sosun o kremamsı dokusu, fırından çıkınca üzerinde oluşan hafif kızarmış kaşar tabakası ve içinin yumuşacık kıvamı... Hepsi birleşince ortaya hem pratik hem de tam bir konfor yemeği çıkar.

Akşam yemeğine hızlıca hazırlanmak istediğinizde, kalabalık sofralar kurduğunuzda ya da ertesi güne bile tazeliğini koruyan bir lezzet aradığınızda bu tarif tam yerinde olur. Şimdi gelelim tarifin detaylarına...

  ● 1 paket makarna
  ● 1 tatlı kaşığı tuz
  ● Su

Beşamel sos için
  ● 1 çay bardağı Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı
  ● 2 yemek kaşığı un
  ● 4 su bardağı süt
  ● 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için
  ● Rendelenmiş kaşar peyniri

• Makarnayı tuzlu kaynar suda biraz diri kalacak şekilde haşlayın, süzün.
• Beşamel için yağ ve unu kavurun, sütü yavaşça ekleyip pürüzsüz bir sos elde edin.
• Makarnayı beşamel sosla karıştırın ve yağlanmış fırın kabına yayın.
• Üzerine kaşar peyniri ve küçük tereyağı parçaları serpiştirin.
• 200 derecede üstü altın sarısı olana kadar fırınlayın.

Beşamelinizi hazırlarken unu mutlaka süt eklemeden önce 2–3 dakika kavurun; kavrulmayan un çiğ tadı bırakır ve sosu ağırlaştırır. Bir de makarnayı kısa süreli haşlamayı unutmayın, fırında yumuşayarak tam kıvamına gelir.

Yanına hafif bir roka salatası, turşu ya da buz gibi bir ayran çok iyi gider; makarnanın o kremamsı beşamel dokusunu da güzel dengeler. Fırından çıktıktan sonra kaşarın hafif kızarmış yüzeyiyle birleşince ortaya hem doyurucu hem de masayı toparlayan bir lezzet çıkıyor. Bir de beşamelinizi hazırlarken Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı dokunuşu eklerseniz hem aroması hem kıvamı bambaşka bir seviyeye çıkar.