Sıcacık Bir Anne Yemeği: Sulu Köfte Tarifi

Sulu köfte, tam anlamıyla ev sıcaklığını hatırlatan o klasik anne yemeklerinden biri. Köftenin yumuşacık dokusu, patatesin lezzeti ve hafif sulu kıvamıyla hem doyurucu hem de iç ısıtan bir tabak ortaya çıkıyor. Biz bu tarifi Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı ile hazırlıyoruz hem köftenin iç harcında hem de yemeğin pişirme aşamasında kullandığımız için lezzeti daha dengeli, daha aromatik bir hale geliyor. Özellikle soğuk günlerde mutfağa yayılan o mis kokusu bile insanı rahatlatmaya yetiyor. Pratik hazırlanışıyla da sofraya hızlıca sıcak bir ev yemeği koymak isteyenler için birebir.

Köfte için
  ● 300 g kıyma
  ● 1 adet soğan (rendelenmiş)
  ● 1 diş sarımsak (ezilmiş)
  ● 1 yumurta
  ● 2 yemek kaşığı galeta unu
  ● 1 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı
  ● Tuz
  ● Karabiber
  ● Kimyon

Yemek için
  ● 2 adet patates
  ● 1 adet havuç
  ● 1 yemek kaşığı un
  ● 1 yemek kaşığı salça
  ● 4 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı
  ● 4–5 su bardağı sıcak su
  ● Tuz
  ● Karabiber
  ● Pul biber

• Önce köfteleri hazırlamak için bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, baharatlar ve 1 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağını yoğuralım. Minik yuvarlak köfteler yapıp kenara alalım.
• Patates ve havucu küp küp doğrayalım.
• Tencerede Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağını ısıtıp salçayı kavuralım. Ardından unu ekleyip kısa bir süre çevirelim.
• Doğradığımız sebzeleri ekleyip karıştıralım.
• Köfteleri tencereye alıp üzerine sıcak suyu gezdirelim. Tuz ve baharatları ekleyelim.
• Kısık ateşte köfteler yumuşayana ve sebzeler tamamen pişene kadar kaynatalım.

Sulu köftenin yanına en çok sıcak pilav, taze ekmek ve kıtır turşu yakışır. Bir de üzerine hafif limon gezdirince tüm lezzet dengesi oturur.

Anne dokunuşu: Sulu köftenin o çocukluğumuzu hatırlatan tadı için pişirme suyuna bir tutam şeker ya da 1 küçük defne yaprağı atabilirsiniz. Çok hafif ve hoş bir aroma verecektir.

Gaia Oliva Everyday Trilye ile hazırladığınızda yemeğin hem aroması hem de kıvamı daha yerinde oluyor. Yanında pilav veya taze ekmekle tamamladığınızda sıcak bir ev yemeği dokusu ortaya çıkıyor. Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.