Herkesin Favorisi Olmaya Aday: Peynir Pane

Çıtır dışı, eriyen içiyle herkesin favorisi olmaya aday bir tarifle geldik: Peynir pane. Az malzemeyle hızlıca hazırlanıyor ister atıştırmalık olarak ister kahvaltı sofralarında ya da çay saatinde servis ediliyor. Dışı galeta unuyla çıtır çıtır, içi ise yumuşacık... Kızartma için Gaia Oliva Everyday Ayvalık zeytinyağımızı kullandık hem hafif hem de lezzeti zirveye taşıyor.

  ● Dilimlenebilir sert bir beyaz peynir (hellim, kaşar veya gravyer önerilir)
  ● 2-3 yemek kaşığı mısır nişastası
  ● 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  ● 1 çay kaşığı kekik
  ● 1 yumurta
  ● Galeta unu
  ● Kızartmak için Gaia Oliva Everyday Ayvalık zeytinyağı

• Peyniri parmak kalınlığında çubuklar halinde doğrayın.
• Nişastayı bir tabağa alın, içine kırmızı toz biber ve kekik ekleyip karıştırın.
• Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
• Bir tabağa da galeta ununu koyun.
• Peynir çubuklarını sırasıyla önce baharatlı nişastaya, sonra yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın.
• Tavaya zeytinyağını alın ve kızdırın. Peynirleri altın rengi alana kadar kısa sürede kızartın.
• Kağıt havluya alarak fazla yağı süzdürün. Sıcak servis edin.

• Galeta unu yerine panko kullanarak daha kabarık ve çıtır bir dış yüzey elde edebilirsiniz.
• Baharat karışımını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz: sarımsak tozu, karabiber veya taze kekik çok yakışır.
• Yanına yoğurtlu veya ballı-mustardlı bir sos hazırlarsanız çıtırlığına eşlik edecek nefis bir kontrast yakalarsınız.

Kızartmalarda kullanılan yağın kalitesi her şeydir. Gaia Oliva Everyday Ayvalık Olgun Hasat Zeytinyağımız, yüksek sıcaklığa dayanıklı yapısı ve aromatik dengesiyle bu tarifin gizli kahramanı. Peyniri ağırlaştırmadan çıtırlığını korur, yağ çekmeden hafif bir kızartma deneyimi sunar.

Evde 10 dakikada hazırlayabileceğiniz ama dışarıda yediğiniz en güzel peynir atıştırmalıklarını bile kıskandıracak kadar iddialı bir tarif. Çıtır çıtır dışı, yumuşacık içiyle bu peynir çubuklarını bir kez deneyince çok sık tatmak isteyeceksiniz. Afiyet olsun.