Her Mevsimin Ev Yemeği: Sulu Patates Tarifi

Patates, mutfağımızın en mütevazı ama en güvenilir kahramanlarından biri. Sulu patates yemeği ise bu sadeliği, sıcak bir yüzle sofraya taşır. Domates, soğan ve baharatlarla pişen patatesler; hem göz doyurur hem midenin gönlünü kazanır. Özellikle Gaia Oliva Everyday Ayvalık ile hazırlanınca yağın sertliği değil, doğallığı öne çıkar. Bu yemek hafif, lezzetli ve pratik bir ev yemeği klasiğidir.

  ● 4–5 orta boy patates
  ● 1 büyük soğan (ince doğranmış)
  ● 1 adet havuç (doğranmış)
  ● 2 yemek kaşığı domates salçası (veya 2-3 adet domates rendesi)
  ● 2-3 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Ayvalık Zeytinyağı
  ● 3 su bardağı sıcak su
  ● Tuz
  ● Karabiber

İsteğe bağlı
  ● 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ya da pul biber

• Patatesleri yıkayıp soyun, iri küpler halinde doğrayın.
• Gaia Oliva Everyday Ayvalık zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Salçayı veya rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyin, birkaç dakika kavurup aromasını açığa çıkarın.
• Patatesleri ve havuçları tencereye ilave edin, karıştırarak salça ve domatesin bütünleşmesini sağlayın.
• Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ayarlayın. Gerekirse su seviyesi patatesleri biraz geçecek kadar olabilir.
• Kısık ateşte, tencerenin kapağını kapalı tutarak patatesler yumuşayana kadar 20–25 dakika pişirin.

Sulu patates yemeği, yapısı gereği buzdolabında güzel saklanan yemeklerden biridir.

Buzdolabında: Hava almayan kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Tencerede kısık ateşte ısıtırken gerekirse 1-2 kaşık su ekleyebilirsiniz. Mikrodalgada ısıtacaksanız üzerini kapatmalısınız; böylece patatesler kuruyup çatlamaz.

Sulu patates yemeği, yalınlığıyla her mevsime uyum sağlayan gerçek bir ev klasiği. Yanına koyduğunuz her eşlikçiyle farklı bir karakter kazanır; bir tabak pilav yemeğin suyunu dengelerken, yoğurt ya da cacık özellikle sıcak günlerde ferahlık getirir. Mevsim salatası ile birleştiğinde hafif ama doyurucu bir öğün olur; taze ekmekle servis edildiğinde ise o sıcak ev yemeği hissi tamamlanır. Son dokunuş olarak üzerine gezdirilen az miktarda Gaia Oliva Everyday Ayvalık hem parlaklık hem de doğal bir aroma katarken yemeğin bütün sadeliğini daha berrak bir lezzete dönüştürür.