Her Damak Tadına Uygun Klasik Bir Lezzet: Domates Çorbası

Mutfağımızın en sıcak, en sevilen klasiklerinden biri olan domates çorbası hem pratikliği hem de eşsiz tadıyla yıllardır evlerimizin baş tacı olmuştur. İster çocukların favorisi olsun ister misafir sofralarının şık başlangıcı, domates çorbası her durumda kendini sevdirir. Kışın içimizi ısıtan, yazın ise hafifliğiyle tercih edilen bu çorba, zengin kırmızı rengi ve hafif ekşimsi tadıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Domates çorbasının bu kadar sevilen olmasının altında hem besleyici hem de hafif olması yatar. İçeriğindeki domates, doğal olarak bolca C vitamini ve antioksidan barındırırken, çorbanın yapımında kullanılan taze sebzeler ve baharatlar ona ayrı bir derinlik ve lezzet katar. Üstelik evde kolayca hazırlayabileceğiniz domates çorbası, az malzeme ile kısa sürede sofralarınıza sıcaklık ve şefkat getirir.

Bu tarifle klasik domates çorbasının hem geleneksel dokusunu hem de damak tadınıza göre kişiselleştirebileceğiniz pratik püf noktalarını bulacaksınız. Şimdi, kış akşamlarının ya da hafif öğünlerin yıldızı olacak, tüm aileyi mutlu edecek enfes domates çorbası yapımına geçelim.

  ● 5 adet büyük olgun domates (yaklaşık 1 kg)
  ● 1 adet büyük soğan
  ● 2 diş sarımsak
  ● 2 yemek kaşığı Gaia Oliva Premium Memecik zeytinyağı
  ● 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
  ● Karabiber (damak zevkinize göre)
  ● 1 çay kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
  ● 2 su bardağı sebze suyu (isteğe bağlı)
  ● 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  ● 2 dilim kıtır ekmek (veya daha fazla, isteğe bağlı)

• Domateslerin kabuklarını soymak isterseniz, kaynar suya batırdıktan sonra soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Daha sonra domatesleri küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve toz şekeri de ekleyin. Domateslerin suyunu salması için birkaç dakika pişirin.
• Domatesler suyunu saldıktan sonra 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 20-25 dakika boyunca pişirin.
• Çorbanız piştikten sonra bir el blender’ı ile püre haline getirin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız, çorbayı süzgeçten de geçirebilirsiniz.
• Çorbanızı servis yapmadan önce, kıtır ekmek dilimlerini fırında veya tavada hafifçe ısıtarak kıtırlaştırın. Servis kâselerinin üzerine çorbayı dökün, ardından rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin ve üzerine kıtır ekmekleri yerleştirin. Son dokunuşu Gaia Oliva Premium Memecik zeytinyağı ile yaparak taçlandırın.

Domates çorbanız, kıtır ekmek, kaşar peyniri ve Gaia Oliva Premium Memecik ile birlikte harika bir lezzet sunuyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun.