Hem hafif hem doyurucu: PREMIUM Ayvalık ile Kabak Çorbası

Mevsim ne olursa olsun hem hafif hem doyurucu hem de bir kaşığıyla içini ısıtan bir çorba arıyorsan doğru yerdesin. Bu tarifte başrolde bol lifli, sindirimi destekleyen kabağın kendisi ama onu sahneye taşıyan asıl oyuncu: Gaia Oliva Premium Ayvalık erken hasat zeytinyağı.

Yüksek polifenol oranı sayesinde güçlü bir antioksidan kaynağı olan bu özel yağ, çorbanın hem besin değerini artırıyor hem de her kaşıkta fark edilen meyvemsi, zarif bir aroma bırakıyor. Bu çorba; bedenine iyi gelir, ruhuna da.

  ● 3 adet orta boy kabak
  ● 1 adet patates
  ● 1 küçük kuru soğan
  ● 1 diş sarımsak
  ● 2 yemek kaşığı Gaia Oliva Premium Ayvalık erken hasat zeytinyağı
  ● 1 yemek kaşığı zeytinyağlı tereyağı (veya sadece zeytinyağı)
  ● 1 çay bardağı süt veya 2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı)
  ● 4 su bardağı sıcak su veya sebze suyu
  ● Tuz
  ● Taze çekilmiş karabiber

  Üzeri için
  ● Pul biber, zeytinyağı gezdirmek için 1 tatlı kaşığı daha

• Kabak, patates, soğan ve sarımsağı doğrayın.
• Tencerede Gaia Oliva Premium Ayvalık zeytinyağı, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından patates ve kabakları ekleyip birkaç dakika birlikte soteleyin.
• Üzerine sıcak suyu (veya sebze suyunu) ilave edin, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp blender’dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Gerekirse biraz daha sıcak su ekleyerek kıvamı ayarlayın.
• Tuz, karabiber ve isterseniz süt veya krema ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
• Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine biraz Gaia Oliva Premium Ayvalık zeytinyağı gezdirin, isteğe göre pul biber serpin.

Servis etmeden hemen önce birkaç damla taze limon suyu sıkabilirsiniz. Kabakla çok güzel uyum sağlar ve çorbaya hafif bir ferahlık katar.

Fırında zeytinyağıyla çıtırlaştırılmış ekmek küpleri veya ev yapımı krutonlarla servis edin.

Her kaşıkta kabakların hafifliği, zeytinyağının taptaze aroması ve doğallığın dengesi hissedilecek. Bu çorba, hafta içi yorgunluğuna iyi gelen sade bir tabak da olabilir; şık bir sofrada açılış yemeği de. Ama en önemlisi: kendinize iyi bakmanın sıcacık ve doğal bir yoludur.