Fırından Yeni Çıkan Mutluluk: Yumuşacık Poğaça

Bazen pazar sabahı çayın yanına, bazen de gün ortasında canın sıcacık bir şey çektiğinde... Bu yumuşacık poğaçalar hep iyi fikir.

Zeytinyağıyla hazırlanan hamuru sayesinde hem hafif hem de ertesi güne kadar tazeliğini korur. Kokusuyla mutfağı sarar, tadıyla sofranın en çok sevilenlerinden biri olur.

  ● 1 su bardağı ılık süt
  ● Yarım su bardağı Gaia Oliva Everyday Trilye Zeytinyağı
  ● 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
  ● 1 yemek kaşığı toz şeker
  ● 1 tatlı kaşığı tuz
  ● 1 paket instant maya (ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya)
  ● 3 – 3,5 su bardağı un

İç harcı için
  ● Beyaz peynir veya kaşar peyniri (isteğe göre maydanozla karıştırılabilir)

• Ilık sütü, şekeri ve mayayı bir kapta karıştırın, 5 dakika kadar bekletin.
• Ardından zeytinyağını, yumurta akını ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Üzerini örtüp yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
• Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
• Ortasına peynirli harç koyup kapatın, yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İpucu
Hamuru yoğurduktan sonra zeytinyağıyla hafifçe yağladığınız bir kapta mayalandırırsanız hem kurumaz hem de dokusu daha pürüzsüz olur.

Bu yumuşacık poğaçaların yanına sıcacık bir çay, taze demlenmiş adaçayı ya da bol yeşillikli bir kahvaltı tabağı çok yakışır. Yanında birkaç dilim domates, biraz zeytin ve bir parça beyaz peynirle tamamlandığında sofrada başka bir şeye gerek kalmaz.

Çocuklar için beslenme çantasına koyarken yanına minik bir meyve dilimi ya da yoğurt da ekleyebilirsiniz. Ofiste hızlı bir atıştırmalık olarak tercih edecekseniz, yanında sade ayran ya da ev yapımı limonata harika gider.

Bazen sadece evin içini mis gibi kokutmak bile yeter sebeptir bu poğaçaları yapmak için. Zeytinyağının verdiği hafiflikle dışı nar gibi kızarmış içi pamuk gibi kalan bu tarif sofraya her konduğunda aynı mutluluğu getirir.

Çayınızı demleyin, poğaçalarınız fırından çıksın, gerisi zaten keyif.