Çok Kolay: Soğan Turşusu Tarifi

Kırmızı soğan turşusu hem sofraya renk katan hem de birkaç malzemeyle hazırlanan en pratik meze tariflerinden biri. Özellikle et ve zeytinyağlı tabaklara eşlik eden bu turşu; sumak, sirke ve Gaia Oliva Everyday Yamalak Sarısı'nın yumuşak içimli tadıyla birleşince kısa sürede ferah, dengeli ve çok yönlü bir lezzete dönüşüyor. Ayrıca soğanın doğal anti bakteriyel yapısı ve sumak-sirke ikilisi bağışıklık dostu bir eşlikçi yaratıyor.

Hazırlaması birkaç dakika, etkisi ise günlerce sofranıza renk ve tazelik katacak kadar güçlü.

  ● 2 adet kırmızı soğan
  ● 2 tatlı kaşığı sumak
  ● 2 tatlı kaşığı kekik
  ● 2 tatlı kaşığı sirke
  ● Bolca Gaia Oliva Everyday Yamalak Sarısı Zeytinyağı

İsteğe bağlı
  ● 1 tutam tuz
  ● Birkaç damla limon suyu

• Önce kırmızı soğanları ince ince doğrayıp kavanoza yerleştiriyoruz.
• Üzerine ikişer tatlı kaşığı sumak, kekik ve sirke ilave ediyoruz.
• Bolca Gaia Oliva Everyday Yamalak Sarısı zeytinyağımızı ekliyoruz.
• Ardından kapağını sıkıca kapayıp birkaç kez çalkalayıp birkaç gün dinlenmeye bırakıyoruz.

Bu kırmızı soğan turşusu sofraya hem renk hem de ferahlık katan çok yönlü bir eşlikçidir. Izgara et, köfte ve tavuk tabaklarının yanında tazelik sağlar; zeytinyağlı yemeklerle birlikte servis edildiğinde tabağın dengesini güzelleştirir. Salataların üzerine eklendiğinde hem dokuyu hem asiditeyi artırarak daha canlı bir lezzet sunar. Meze sofralarında özellikle ağır ya da yağlı tabakların arasında ferahlatıcı bir geçiş görevi görür. Bunun yanında sandviçlerde, burgerlerde veya tostlarda da harika sonuç verir; ekmeğin yumuşaklığıyla kontrast oluşturan ekşi-fresh yapısı sayesinde her lokmayı daha dengeli ve aromatik hâle getirir. Ekşi, taze ve aromatik yapısıyla neredeyse her menüde küçük ama etkisi büyük bir tamamlayıcıdır.

Kırmızı soğan turşusu, birkaç basit malzemeyle hazırlanmasına rağmen sofrada etkisi büyük olan lezzetlerden biri. Gaia Oliva Everyday Yamalak Sarısı'nın hafif meyvemsi yapısı sayesinde hem sumak ve sirkenin keskinliğini dengeler hem de turşuya daha rafine, daha meyvemsi bir karakter kazandırır.

Hazırlaması kolay, bekledikçe güzelleşen bu turşu; pratik tarifleri sevenler için tam bir joker lezzet. Sofranızda küçük ama etkisi büyük bir dokunuş aradığınız her an, eliniz ona gidecek.