Çay Saatlerinin Zamansız Klasiği: Sade Kek

Fırından yayılan o koku evin en güzel hatıralarından biridir bir dilim sade kek… Ne çok şeye eşlik eder aslında: sabah kahvesine, akşam çayına, bazen de sadece kendine ayırdığın sessiz bir ana.

Her evin bir kek tarifi vardır ama zeytinyağıyla yapılan bu versiyon hem hafifliğiyle hem de iç dokusundaki yumuşaklığıyla fark yaratır. Ne süs ister ne eşlikçi; kendi haliyle bile mutfağın en samimi lezzetlerinden biridir.

  ● 3 adet yumurta
  ● 1 su bardağı toz şeker
  ● Yarım su bardağı Gaia Oliva Everyday Ayvalık Zeytinyağı
  ● 1 su bardağı süt
  ● 2,5 su bardağı un
  ● 1 paket kabartma tozu
  ● 1 paket vanilin (isteğe göre limon kabuğu rendesi de eklenebilir)

• Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle iyice çırpın; karışımın rengi açılmalı.
• Sütü ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin; pürüzsüz bir hamur elde edin.
• Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
• Kürdan testiyle içinin piştiğinden emin olun; ardından oda sıcaklığında dinlendirin.

İpucu
Keki fırına koymadan önce hamuru 5 dakika dinlendirirsen iç dokusu daha dengeli kabarır. Piştikten sonra kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika bekletmek de kekin formunu korumasına yardımcı olur. Ekstra tazelik için saklarken üzerini temiz bir bezle örtmeyi unutma.

Bu klasik tarifi her seferinde ufak bir dokunuşla yenileyebilirsin. Kışın içine tarçın ya da rendelenmiş portakal kabuğu eklersen sıcacık bir aroma verir. Yaz aylarında limon kabuğu ya da vanilya özütüyle daha ferah bir tat yakalayabilirsin. Bir avuç ceviz, badem ya da birkaç parça damla çikolata da keke minik sürprizler katmanın en kolay yolu.